14年前，卡特里娜•马尔可夫在芝加哥开设了第一家Vosges Haut巧克力店。此后，她的巧克力凭借咖喱、软奶酪和培根口味等各种创新口味的组合迅速占领了大批巧克力店的柜台。目前，Vosges在包括全食超市（Whole Foods）在内的3,000家商店销售；此外，主打低价优势的新品牌Wild Ophelia则在沃尔格林连锁店（Walgreens）等商店销售。无论是远赴瑞士购买设备，还是在洛杉矶新成立的巧克力实验室开展研究，现年39岁的马尔可夫自有一套自己的旅行法则。
酒店只选最酷的
去洛杉矶出差时，我通常会住在Shutters酒店或马赫皇家酒店（Casa del Mar）。我喜欢流连于沙滩。而在芝加哥是一种纯粹的都市生活，大部分时间，我待在办公室工作。所以当我出行时，我喜欢亲近大自然。它有助于清醒头脑，使我的思维更具创造性。
提前规划饮食
我常常在出行前对饮食做个规划。我有满满一柜子的杂志剪报，里面介绍了许多我曾经去过或希望去的美食圣地，它们可以给我提供很好的建议。比如，每次前往纽约，我都会去吃下东区Apizz餐厅的意大利菜，而且喜欢在苏豪区的Despaña Vinos y Ma购买葡萄酒。
舒舒服服做个SPA
如果有空闲时间，我就会用来做spa。迈阿密的文华东方酒店（Mandarin Oriental）有一家非常不错的spa中心。在那里，我能享受到最令人放松的脸部按摩。在我出行时，我喜欢寻找能让人彻底放松的环境。我非常喜欢这种放松心灵的方法。
让孩子保持安静
我经常带两岁大的儿子罗翰一起出行。他白天还习惯睡两次觉，所以我尽量预订上午10点和下午2点左右的机票，这两个时间段正是他睡觉的时候，而我就可以处理工作。另外，我会在目的地城市朋友的帮助下，物色育婴保姆。
携带生活必需品
出差时，我总会带一款无毒的MyChelle面霜，来保持肌肤的水分。另外，我身边总带着巧克力。如果旅途中有人问道我：“你是做什么的？”我觉得我应该让他们尝尝我的巧克力。每次旅行，我都能轻松地送出15块巧克力。
译者：乔树静/阿龙
